黑茶名的由来

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黑茶名的由来

发布时间:2022-08-08 10:57

  黑茶名的由来。由于黑茶的原料比较粗老,制造过程中往往要堆积发酵较长时间,叶片大多呈现暗褐色,因此被人们称为黑茶。黑茶也有着“深加工工艺”,其它品种的茶叶也有着深浅不一的黑色斑点。 黑茶的分类 黑茶是按地方划分,有云南、湖南、四川等地。按品种可以分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、滇桂黑茶。至于各地都有自己独特的品种,那湖南黑茶的基本工艺是怎样的呢? 黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。黑茶一般原料较粗老,加之制造过程中往往堆积发酵时间较长,因而叶色油黑或黑褐,故称黑茶。

黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉,干燥五道工序。黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶,四川黑茶,云南黑茶(普洱茶)及湖北黑茶。 黑茶制作原料粗老,原料相对粗老,采用较粗老的原料,经过杀青、揉捻、渥堆、干燥四个初制工序加工而成。渥堆是决定黑茶品质的关键工序,渥堆时间的长短、程度的轻重,会使成品茶的品质风格有明显差别。 黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶,四川黑茶,云南黑茶(普洱茶)及湖北黑茶。其中四川黑茶是近年来才出现的一种后发酵茶,湖南黑茶原产于安化,现已被称为“边销茶”。

黑茶的种类是根据其加工工艺不同来划分的,湖南黑茶是以安化黑毛茶为原料,经过后发酵而成的一种茶,其主要的特点是,它是黑茶中的热卖品种,其中包括安化黑茶,因其制作工艺与黑茶一样,制作时将其渥堆,发酵过程中阳光不直射,而使茶多酚等天然物质发生氧化反应,形成其独特的品质,因而这种黑茶具备了属于后发酵的天然物质,其年份比较久,其口感醇和,茶汤颜色也比较稳定,可以长期存放。 黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶,四川黑茶,云南黑茶及湖北黑茶。 黑茶属于后发酵茶,以本质的具体制作工艺而区分其是否是真的。 黑茶属后发酵茶,是中国特有的茶类,生产历史悠久,以制成紧压茶边销为主,主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。

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