怎么选绿茶

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怎么选绿茶

发布时间:2022-08-10 14:53

  怎么选绿茶 有误区。茶叶的分类——按发酵程度来分,可分为不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。绿茶:绿茶这是我国产量最多的一类茶叶,其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点,其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同,绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶等几大类。 以绿茶和中国绿茶的加工方法产量较大,其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名。中国绿茶按照初制方法的不同,可分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶四大类。

绿茶的品种是: 1、烘青绿茶 炒青绿茶是指采用滚筒或锅炒的方式杀青、干燥的绿茶,其外形紧结、色泽绿润、香气高鲜、汤色绿眀,滋味浓而爽口。炒青绿茶是绿茶中产量最庞大的,还可以细分为长炒青、圆炒青、扁炒青等。代表性名茶如:婺绿、平水珠茶、西湖龙井、碧螺春、六安瓜片、松萝茶、信阳毛尖等。2、烘青绿茶 烘青绿茶是指在干燥时,用特有的烘青绿茶工艺加工制成的茶叶,其外形粗大,色泽深绿尚油润,香气高,汤色黄绿明亮,滋味浓香,有收敛性,主要销往制茶时使用,具有轻身益体、香高、味醇、汤清、色绿的特点。

3、晒青绿茶 晒青绿茶也就是把鲜叶用锅炒或烘青,有杀青的方式,也有烘干、炒干和烘干方式的不同的分类。4、晒青绿茶 晒青绿茶是利用日光进行晒干的。晒青绿茶一般选择大叶种茶树的鲜叶,经杀青、揉捻,晒干加工而成,叶片采摘较为完好。晒青绿茶的品质特征为:外形条索粗壮肥硕,白毫显露,色泽深绿油润,汤色黄绿明亮,滋味浓醇鲜爽,叶底肥嫩。晒青绿茶 晒青绿茶是以较细碎的老叶或茶梗而成,如西湖龙井、碧螺春、都匀地毛尖等。晒青绿茶以各种毛茶或精制茶再加工精制称为再加茶,包括花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶和药用保健茶等,品质风味都各有特点。在国外,把晒青绿茶分成西湖龙井,西湖龙井,洞庭碧螺春,庐山云雾,黄山毛峰,日照绿茶,太平猴魁。

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