铁观音的馥雅

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铁观音的馥雅

发布时间:2022-08-11 17:21

  铁观音是绿茶吗 清香型的铁观音是青茶,也叫做青茶,它要求采摘较为成熟的,加上特殊的烘焙方式,使得茶叶发酵变轻,茶叶中的儿茶素会比熟茶香多。下面看看加工铁观音需要哪些工序,来给大家讲解下,希望能对大家有所帮助,感谢大家的欣赏。 如今的铁观音还没有一个美的标准茶叶品牌,也就不多讲了,因为市面上的铁观音都是从几十到百元不等,甚至几百、上千的,但是好的铁观音价格也不会太高,而且市面上的铁观音品种也比较多,质量也比较好。 除了加工外的其他工序, 比如采摘、凉青、晒青、摇青、做青、炒青、揉捻、烘焙、再揉捻、烘干等一系列过程。 至于加工方式的不同,还有其他方面的差别,今天就为大家说一说。

第一点:采摘时间不一样 虽然铁观音的采摘时间比较晚,一般在四月中下旬左右,但是铁观音的采摘一般都是在四月中下旬左右,但是在这个时间点采摘的铁观音是最好的,也最为新鲜,最好的时间段在四月中旬,最好在五月底到六月上旬这段时间采摘,这样的茶叶一般可以保存更长的时间,而且口感更加甘甜,所以一年中铁观音茶叶的采摘时间相对于铁观音的要长,采摘的时间要更加的讲究。 第二点:工艺上的不一样 铁观音的制作工艺是采摘、晾青、摇青、做青、包揉、揉捻、烘干这五步,但是铁观音茶农的制作却是一个步骤。

第一步:采摘的时候将鲜叶放在竹匾上,避开阳光直射,室内要保持清洁,摊叶的厚度要均匀,然后将茶青均匀的薄摊在四面,这样铁观音才能成形,而且茶青的含水量能达到68.5%左右。 第二步:杀青杀青后的茶叶要及时的摊放,使茶叶的水分均匀分布,使茶叶的表面看起来油润光亮,整个茶青的颜色也要再次的显现出来,使茶叶的含水量降到最低,这个过程最少,利于香气的挥发。 第三步:杀青 依照新老工艺的不同,进行高温杀青,铁观音的颜色也会产生变化,所以这里要注意杀青的时间不要过长。 通过上面的介绍之后,就知道如何制作出好喝又耐冲泡的铁观音了,喜欢的朋友可以去尝试一下哦。

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