水仙茶属于中国茶叶优良品种

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水仙茶属于中国茶叶优良品种

发布时间:2022-08-15 11:43

  春茶漳平水仙茶是汉族茶农创制的名茶,属于中国茶叶优良品种之一,是福建乌龙茶类中的一种。漳平水仙茶品质特征为外形肥壮卷曲,色泽青褐油润,常与木瓜榕、菠萝、奇兰、 凤梨、香蕉等混淆。品质依发酵程度和香气不同, 水仙茶是有名的乌龙茶,也称 "岩茶" 。 广东乌龙茶产于凤凰山支脉的永春县。水仙茶茶树生长在永春县岩石边缘,海拔在1001800米之间。独特的气候条件和优良的栽培条件,使得永春水仙优良品质的形成,对优良品种的选育、繁育、推广、产业化经营、产品质量和效益提高具有十分重要的意义。 永春水仙茶的品种 永春县永春县水仙茶,属乌龙茶类。

永春水仙产于永春县水仙种,20世纪60年代初开始于永春县大门村张家界引进种植,无性系、小规模生产,品种有水仙、肉桂、奇兰香单枞等。 永春水仙花单元,单株产量约200公斤。永春水仙的商品鲜叶从四面开花,每批产品均来自永福县的漳州观音。永春水仙产量约占16.1%,是以福建为代表的各地名茶,是福建传统名茶。19世纪开始,漳州天湖茶业在永春开设水仙茶生产基地,是永春茶叶的发祥地,漳墩的产茶地属于永春县茶叶产区范围。永春水仙的发现距今已有1500多年的历史。永春水仙又名广东水仙,属乌龙茶类。

漳平水仙是闽北乌龙茶的统称。按茶树品种分有武夷水仙、北苑水仙、武夷水仙、福建水仙等10余个品种,这5个不同的品种,其中以漳平水仙的品质最佳。漳平水仙的品种主要分为五个品种:万寿山区:包括崇安、商家、高塘、东南、水吉、靖西、风洋、南坑、东芝、拂头香、漳头清脑、香花清水、落水洞、百芝、北斗、太平洋等7个品种,其中以水仙、白牡丹、梅占最为有名,各地的风味特点、价格相差甚远,百花齐放,十分稀缺。漳平水仙茶饼的制作方式有采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序制作而成,因为口味较重,故称水仙,也常称为白鸡冠、水金龟。漳平水仙茶饼制作工艺为:萎凋、做青、杀青、复焙、复包揉、文火慢烤、拣簸。

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