西湖龙井茶是中国十大名茶之一

西湖龙井茶是中国十大名茶之一

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  西湖龙井茶(西湖龙井茶叶)总称,西湖龙井茶是中国十大名茶之一,具有1200多年历史。明代,龙井茶区分布在西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中。这里气候温和,雨量充沛,加上土壤结构疏松、湿度条件好,因此,使用中性茶具栽培,更加有利于茶树的发育与形成。 西湖龙井茶与虎跑泉的传说 说起虎跑 这一带,家家户户都有茶叶,可是西湖龙井茶的产地,是怎么来的呢?真正好的西湖龙井茶,它的采摘也十分的讲究。一般来说,青 牌西湖龙井茶为了保护西湖龙井,而是采取了很特别的一字形。比如说,虎跑的泉水和龙井茶的比较,应该是形状比较大的,而且通常也不那么紧结,因此,在给人们带来的体验感上,往往都是给人以很高的评价的。

龙井茶

西湖龙井虎跑泉水龙井茶为中国十大名茶之一,具有1200多年历史 。龙井茶历史悠久,最早可追溯到我国唐代,在南宋的杭州地区,有一个叫胡公庙的高僧到处向游人致谢,问是什么地方的人们说的。所以,胡公子将有7株老树移植于西洞庭山上,此为龙井茶创始人,老龙井茶的名字为龙井寺。西湖龙井茶最先生产的是这种茶叶,而现在更多的人知道这是在18个老龙井的产地。老龙井茶在我国的茶文化中,仅限于云南风庆。老龙井的产地也十分的广,北有一老龙井,就是在龙井村旁边,那边的山上,林木茂密,云雾缭绕,气候温和,雨量充沛。

龙井茶

正是采茶的人们,在山上常年云雾缭绕,山下也有着一棵棵龙井,其中更是以这株茶树所产的西湖龙井最为正宗,因此,其价格是受地理位置和茶叶品质的多大的影响。龙井茶分为两种,一种是人工采摘的,而另一种是人工完成,采摘的茶叶量是较少的,品质上也是比较高的。一般来说,茶叶在采摘后是要经过筛分、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等工序,工序区别会在摊放后进行。在龙井茶的炒制过程中,手法与辉锅有着重要的不同。 茶叶的采摘是分为一芽二三叶的,采摘的标准是完整的芽叶,芽叶成朵,大小一致,这些茶的嫩芽。

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